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- Bannaguro,Ishikari -

 CHOCOLATE

NANAYA

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LIMITED EDITION ASSORTED CHOCOLATE

Now For¥500

​ななやのチョコレートバー

カカオ豆の生産から

発酵に使う乳酸菌

カカオの種類や健康効果に合わせた

ロースト温度や練り上げの時間まで

一つ一つ真摯に考え、

大切につくっています

about

BAISERS DE CHOCOLAT

当店は北海道石狩市のはずれでひっそりと 

営業しているチョコレート店です


「こころとからだに本当に優しい食べ物」
をコンセプトに日々精進しております。

添加物や保存料、香料、合成着色料を使わないので、

ななやのお菓子はごつごつしていて地味な見た目
旬の道産・石狩産の有機素材を使うので
年中いつでも同じものは作れません

それでも目指す先に
「ほんとうに美味しいもの」
があったらいいなと希っています。
 

 
“There is nothing better than a friend,
  unless it is a friend with chocolate.” 

our cacao beans

ななやのチョコレートはBean to Bar と呼ばれる
カカオの豆から作るチョコレートです。
チョコレートの練上げは約60時間程かけて行います
最初はフルーティで酸味のある香りですが徐々にまろやかな甘さとコクが出て香りも艶やかになっていきます。

発酵食品としてのカカオの効能や美味しさが伝わるよう少し浅めに練り上げフルーティな酸味を残して作ったチョコレート。
香料や保存料を入れないカカオそのものの味。
よく見かけるチョコレートとは違う味がするかもしれませんが
テオブロマ(=神の豆)と呼ばれた

本来の森の恵みたっぷりのチョコレートです